豆?jié){是具有極高營養(yǎng)價值和保健價值的健康飲品，不僅中國人非常喜愛，西方人也將其稱為“植物奶”，將其與牛奶并稱為最健康的飲品。由于豆?jié){的蛋白質(zhì)含量高，比較容易變質(zhì)，保存期短，所以豆?jié){大多為現(xiàn)做、現(xiàn)賣的。正因如此，豆?jié){所提供的蛋白質(zhì)是最干凈的，它的制作和飲用過程壓根沒有給微生物充分活躍的時間。那么，每天喝豆?jié){有必要嗎？是否健康呢？下面一起來看。

豆?jié){的營養(yǎng)價值

豆?jié){中含有大豆皂甙、大豆低聚糖等營養(yǎng)素，堅持每天飲用不僅可以滿足人體的營養(yǎng)需求，還可以平衡內(nèi)分泌，降血壓、降血脂，增進血液循環(huán)，減輕血管負(fù)擔(dān)，從而保持心臟健康，被稱為“心血管保健液”。

除此之外，臨床研究還表明，豆?jié){中含有牛奶所不具備的植物雌激素。女性每天飲用豆?jié){不僅可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，美容養(yǎng)顏，還能夠有效預(yù)防乳腺癌、子宮癌等癌癥的發(fā)生。所以，對于女性群體來說，豆?jié){可是比牛奶更值得選擇的健康飲品。

喝豆?jié){的禁忌

豆?jié){雖是好東西，但喝的時候也是有講究的，下面一起來看看喝豆?jié){有哪些禁忌需要注意吧。

1、不宜未煮熟飲用。飲用生的、沒煮熟的豆?jié){，會引起嘔吐或腹瀉等癥狀。

2、不宜混合紅糖飲用。紅糖當(dāng)中的有機元素與豆?jié){里豐富的蛋白質(zhì)發(fā)生作用，會生成變性沉淀物，危害人體健康。

3、不宜用來沖雞蛋。雞蛋清與豆?jié){中的胰蛋白酶發(fā)生作用會產(chǎn)生不易被人體吸收、消化的物質(zhì)。

4、不宜空腹飲用。如果空腹就飲用豆?jié){，豆?jié){中的蛋白質(zhì)會直接轉(zhuǎn)化為人體所需的熱量被消耗掉，不能充分發(fā)揮補充營養(yǎng)的作用。