什么是主菜？

主菜（MainCourse）是指一頓正餐中的主要菜肴，也是最重要的菜肴，它往往是比較豐盛的、比較復(fù)雜的一道菜，可以是肉類、魚類、蔬菜類等，其它菜肴都是圍繞主菜進行搭配，以達到充分展示廚師技藝的效果。

主菜的特點

主菜的特點是多樣性，可以根據(jù)不同的菜系、不同的地域來搭配，比如中國菜中可以有燒鴨、燒鵝、魚香肉絲、宮保雞丁等；西餐中可以有牛排、烤魚、烤雞等。不同的主菜還會有不同的烹飪方式，比如燒、炸、煎、蒸等，這樣可以豐富餐桌上的食物，讓食客有更多的選擇。

主菜的重要性

主菜是一頓正餐中最重要的菜肴，它的重要性不言而喻。首先，它可以提供給食客大量的營養(yǎng)，因為它往往是比較豐盛的，而且還有多種營養(yǎng)成分，比如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，能夠滿足食客的營養(yǎng)需求；其次，它可以展現(xiàn)廚師的技藝，因為主菜往往是比較復(fù)雜的一道菜，廚師要經(jīng)過多步烹飪操作才能做出它，因此，它也是廚師的技術(shù)體現(xiàn)。

結(jié)論

總之，主菜（MainCourse）是指一頓正餐中最重要的菜肴，特點是多樣性，可以根據(jù)不同的菜系、不同的地域來搭配，它的重要性不言而喻，可以提供給食客大量的營養(yǎng)，也可以展現(xiàn)廚師的技藝。