1、中國農業大學

【專業特色】中國農大食品科學與工程專業是國家級重點學科。

本專業采用兩段式培養方案。基礎階段，采用完全一致的教學計劃；進入專業階段后，劃分為果蔬及飲料加工工藝、畜水產品加工工藝、糧油食品加工工藝、食品工程等4個專業方向。

【畢業生去向】主要為食品制造加工企業、以動植物產品為原料的產品制造加工企業及相關的國家機關、大專院校、科研院所、海關、商檢、商務公司、質量監督、衛生防疫、環境保護、知識產權保護等部門。

成績優秀者可免試推薦攻讀研究生，部分可碩博連讀或出國深造。

2，江南大學

【專業特色】江南大學（原無錫輕工大學）食品學院是中國食品工業最著名的學府之一，擁有國家重點學科、國家“211工程”重點建設的學科。

學院建有7個博士點、8個碩士點和食品科學與工程博士后流動站。

在本科生中推行導師制，通過師生雙選，學生可自二年級起每人有1位導師給予專業指導。實施精英教育，組建試點班。學業優異者免試攻讀碩士學位。

【畢業生去向】學院已與國內200多家著名食品企事業單位建立經常性的畢業生供需協作關系。

畢業生供給量與企業招聘需求為1∶5。學生落實單位區域，85%在東南沿海大中城市。2003屆本科畢業生，近40%在上海就業。

3，中國海洋大學

【專業特色】培養具有堅實的食品科學基礎理論和基本知識，掌握現代食品科學技術手段，能夠從事工程食品的科研、開發、生產經營及管理的高級專門人才。本專業的優勢和特色是水產品加工與貯藏。

【業生去向】業生主要從事食品的生產經營、商品檢驗、衛生防疫、食品貿易及高等院校、科研單位的教學與科研等工作。

4，浙江大學

【專業特色】食品科學與工程專業培養具有食品科學與技術基礎理論，掌握食品生產工程與工藝設計技術，具備食品生產和流通中的品質檢測、質量管理能力的高級食品工程技術人才。　畢業生具有食品新資源、新產品、新技術開發、現代化食品生產工程管理的能力。

　　【畢業生去向】畢業后可從事食品科研開發機構、商檢、衛生、防疫系統、學校以及食品內外貿和生產企業等部門的技術和管理工作，并可讀研進一步深造。主要課程：食品微生物學、食品化學、營養學、食品安全與質量控制、食品工程原理、食品機械與設備、食品工藝學、食品生物技術等。

5，華南理工大學

專業介紹：
食品科學學科是廣東省重點學科。主要從事食品科學與工程領域的應用基礎性研究，主要研究方向有食品生物技術、食品工程、食品化學和糧油化學與工程。本學科在食品的膜分離工程、食品生物技術、生物反應器、食品添加劑、食品加工新技術等方面取得顯著的科研成果和效益。
研究方向一：食品生物技術
采用基因克隆、細胞融合及其它育種新技術選育新菌種、改造傳統發酵產業；應用生物技術，特別是發酵工程技術、酶技術來研究開發新型食品添加劑和新型功能性食品基料，并對功能性成分進行深入研究是本方向研究的主要內容。本方向已經在微生物多糖、寡糖類、殼聚糖和新型甜味劑、海洋生物功能成分提取、天然食品膠的微生物改性等方面開展了大量科學研究，并逐步形成產業技術。
研究方向二：食品工程
食品加工過程大分子成分及食品物料的物理特性和流變學變化是食品工程的基礎，現代技術，如膜分離技術、高靜壓滅菌技術、微波技術、食品非熱殺菌等新技術在食品工程領域的應用是本方向的主要研究內容，其中，在生物反應器、高靜壓滅菌技術、食品分離新技術開發、食品工業高濃度有機廢水的處理技術、農副產品深加工和新產品開發等方面的研究相當深入。
研究方向三：食品化學
該方向主要研究食品成分的靜態、動態化學性質、食物功能特性和食物細胞、組織的生物化學及加工化學性質。特色研究領域是食品添加劑和防衰保健成分及機理。在食品防腐保鮮劑的分子設計、合成和功能特性預測及心血管系統疾病的飲食防治方面所取得的成果處于較高水平，植物蛋白中營養限制因子的純化、分離和酶解研究，果蔬抗氧化活性成分的提取及毒理學性質也有深入研究。
研究方向四：糧油化學與工程
本研究方向著重研究糧食和油脂資源的生物化學特性、營養活性以及糧油現代加工技術，利用現代食品工程高新技術如生物轉化和分離技術、擠壓膨化技術、超微細化技術、超高壓處理技術、分子重整技術等對糧油資源及其副產物進行深度加工和開發。近年來在特種淀粉功能、淀粉糖、變性淀粉及其應用方面的研究達到了國內外先進水平，在植物油料提油新技術、脂肪酸提取及功能特性研究方面也取得了多項成果。

6，華中農業大學

【專業特色】下設食品質量與安全、畜產品加工、糧油食品加工等4個專業方向。

本專業把本科生的教育作為基礎，把碩士和博士研究生的培養作為增強學科發展的力量和目標。

食品科學與工程專業（食品營養與安全專業方向）培養既懂得食品專業知識，又懂得質量控制和產品開發的高級專門人才，是中國重點學科。

【畢業生去向】主要前往相關知名企業。我國排名前10位的乳品集團中，有8個集團的副總，是華中農業大學食品學院培養出來的。

7，江蘇大學

本專業主要培養具有化學、物理學、生物學、食品科學、食品工程技術、創造性思維、計算機應用技術和管理學的基本知識，能從事食品質量與安全檢測、食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計和市場營銷等方面的工作，既能成為食品科學與工程學科的高級工程技術人才和高級工程管理人才，又能成為研究生的合格備選人才。

8，南京農業大學

培養目標：本專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究；工程設計等方面各項工作的食品科學與工程學科的工程技術人才。
培養要求：本專業學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究方面基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面基本能力。
　　畢業生應獲得以下幾個方面的知識和能力：
掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術；掌握食品分析、檢測的方法；具有工藝設計、設備選用、食品生產管理和技術經濟分析的能力；熟悉食品工業發展的方針、政策和法規；了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發展動態；掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。

9，西北農林科技大學

學院現有食品科學與工程一級學科博士授權點，食品科學、農產品加工及貯藏工程2個博士學位授權點；食品科學、農產品加工及貯藏工程和糧食油脂及植物蛋白工程3個碩士學位授權點和食品工程碩士學位授權點1個；設有食品科學與工程、食品質量與安全2個本科專業。

10，放軍軍需大學