6月15日深夜，歡牛蛋糕發文“致消費者的告別公告”：因成本激增、市場競爭、自身管理失誤，以沉痛的心情與消費者告別。對于儲值余額問題，將配合相關部門制定處置方案，另行告知客訴處理路徑。

全文如下：

致消費者的告別公告

親愛的顧客朋友:

提筆寫下這封信，指尖仿佛還殘留著糖霜的微甜，心頭卻已滿是離別的苦澀。十二載春秋流轉，是您每一份真心的選擇與甜蜜的陪伴，編織了我們共同走過的溫暖歲月。此刻，我們必須以最沉重的心情向您告別:歡牛蛋糕屋的故事，即將畫上句點。成本激增、市場競爭如潮、加之我們自身的管理失誤，最終使我們失去了繼續為您提供產品與服務的能力。對此，我們唯有最深切的痛悔與歉意。

回望這十二年，那些屬于您、也屬于我們的瞬間，早已深深烙印：是您為孩子生日精心挑選蛋糕時，那專注又充滿愛意的溫柔眼神;是深夜晚歸，您帶著疲憊卻滿足的笑容，順手帶回一份甜品的溫暖慰藉;是每一個平凡日子，因您推門而入帶來的那聲熟悉問候與期待……這些點點滴滴，匯聚成支撐我們一路前行的星河，是比任何獎杯都珍貴的無上榮耀。此刻的告別，痛徹心扉，如同親手將那只承載了無數歡聲笑語、繪滿幸福圖案的珍愛餐盤，失手摔碎在地。那清脆的碎裂聲，是我們心碎的回響。

我們深知，此刻的告別辜負了您的信任。關于會員儲值余額問題，所有會員的儲值金額均在歡牛總公司賬戶中，公司將積極配合相關部門制定處置方案，另行告知客訴處理路徑。雖知無法完全彌補信任，仍懇請您接受我們最后的歉意。

曾用一方小小的甜品柜，為萬千家庭的日常點綴甜蜜、為無數個平凡瞬間注入驚喜，是我們短暫生命中最耀眼的高光。柜臺上那最后一塊蛋糕的溫度，連同您曾給予的所有信任與笑容，將永遠封存在我們記憶的最深處，恒久溫暖。

縱有萬般不舍，終須一別。唯愿您未來的人生旅途，甜蜜常伴，幸福安康。或許在某個不經意的街角，當一陣熟悉的甜香飄過，您會恍然記起曾經有一家小店，名叫歡牛。若真有那一天，那便是命運予我們最好的重逢煙火。

歡牛蛋糕屋全體員工鞠躬致謝

2025年6月15日

杭州城西一家歡牛蛋糕直營店。

有門店貨架已全部清空

多家加盟店正在自救

6月15日晚上9點半，記者趕到歡牛蛋糕屋學源街總店。

店門上寫著的營業時間為早上8點至晚上10點。距離營業結束時間還有半小時，但歡牛蛋糕屋學源街總店的大門已鎖，只有店門口的招牌還亮著。

歡牛蛋糕屋學源街總店。攝于6月15日晚9點30分。謝春暉/攝

透過店門口的玻璃門往里望去，貨架已全部清空。收銀臺上方用于播放產品信息的電視機不見了，墻上的價格表也不見了。

店門口放著兩個大的黑色垃圾袋，里面是一些外賣袋和蛋糕盒子。“關門了吧，下雨天沒啥生意，關門早正常的。”一位過路的外賣小哥說，前兩天還從店里取過外賣訂單。

潮新聞記者撥通了店門口貼著的一個聯系電話，能打通但沒人接。

隨后，記者又趕往幾公里外的杭州歡牛食品公司，該處為歡牛蛋糕屋的工廠。由于天色已晚，工廠所在的產業園內已關門。

“我們接到的信息是歡牛蛋糕屋的工廠暫停一天。”記者輾轉聯系到了一位歡牛蛋糕屋的加盟店老板，“工廠估計是撐不下去了。”老板不愿意透露個人信息，他說，現在來不及生氣，最重要的是想辦法把加盟的幾家店“救一救”。

一些加盟店已開始向本地一些甜品品牌尋求合作，比如代加工產品。除此以外，也有加盟店此前就開始招募烘焙團隊，展開自救。

“8天前，看到歡牛回應質疑的聲明，我們都以為他們還能撐一段時間。”杭州另一家連鎖甜品店的負責人說，歡牛蛋糕屋的經營危機，在業內已經傳了有一段時間。

此前，杭州市錢塘區法院對本土“老網紅”歡牛蛋糕關聯公司及其法人發出限制消費令，引發消費者擔憂。

“談到豆乳盒子、雪胖子，我總會想到歡牛蛋糕。”杭州市民陳女士至今仍記得，五年前排隊購買歡牛蛋糕的一幕：天色陰沉，下著雨，買蛋糕的隊伍需要至少排15分鐘，就怕想要的蛋糕售罄了。

最近幾年，陳女士很少再看到這樣的盛況。然而，歡牛蛋糕的門店卻越來越大，裝修也越來越精致，多家直營店開進了商場。與此同時，不少消費者發現，“蛋糕品控卻在下降”。