當(dāng)消費(fèi)者還在為315風(fēng)暴心有余悸時(shí)，老牌調(diào)味品巨頭千禾味業(yè)又上撞槍口，其旗下“千禾0”醬油被檢出致癌物鎘，商標(biāo)“千禾0”被曝實(shí)為文字游戲，這場(chǎng)“零添加”羅生門讓千禾味業(yè)股價(jià)四連崩，單日蒸發(fā)5億市值。

千禾0醬油鎘超標(biāo)

3月19日，《消費(fèi)者報(bào)道》一紙檢測(cè)報(bào)告掀起巨浪，送檢的13款“零添加”醬油中，12款檢出致癌物鎘，其中千禾御藏本釀380天醬油鎘含量達(dá)0.0110mg/kg。更魔幻的是，涉事產(chǎn)品瓶身赫然印著醒目的“千禾0”商標(biāo)，被質(zhì)疑刻意混淆“零添加”概念。鎘是人體非必需且有毒元素，可能具有致癌和致突變的風(fēng)險(xiǎn);砷廣泛存在于自然界中，有機(jī)和無機(jī)砷農(nóng)藥常用于殺蟲、殺菌、除草等。

“這‘0’到底是良心承諾還是障眼法?”消費(fèi)者憤怒聲討。對(duì)于”“千禾0”是不是意味著零添加，千禾味業(yè)客服人員一直沒有正面回應(yīng)，只是表示：“是否是零添加，可以參考配料表。”“請(qǐng)您完全完全放心，您可以看下我們的有千禾0標(biāo)志的系列產(chǎn)品的配料表，僅使用常見的食品原料生產(chǎn)，甚至連酵母抽提物都不添加。”

“千禾0”商標(biāo)布局長達(dá)16年

值得注意的是，在這背后千禾味業(yè)的商標(biāo)布局長達(dá)16年，2007年千禾味業(yè)率先打出“零添加”概念，搶占市場(chǎng)心智，2018年連續(xù)申請(qǐng)“千禾零添加”“千禾零添佳”商標(biāo)被拒，2020年注冊(cè)“千禾0”商標(biāo)，瓶身設(shè)計(jì)刻意放大“0”字。這一次，千禾味業(yè)對(duì)“千禾0”申請(qǐng)了兩個(gè)商標(biāo)，一個(gè)分類仍是30類方便食品，群組為3015、3016，商品/服務(wù)項(xiàng)目主要是3015醋、醬油，3016料酒、豆豉、調(diào)味品等;另一個(gè)是35類廣告銷售，群組為3510，商品/服務(wù)項(xiàng)目為3510廣告宣傳等。為了讓更多群組有商標(biāo)使用權(quán)，2023年千禾味業(yè)又追加了8個(gè)群組再次申請(qǐng)“千禾0”商標(biāo)，追加群組涉及到3001咖啡、3014食鹽、3019烹飪用嫩肉劑等，目前該商標(biāo)狀態(tài)為駁回復(fù)審中。

股價(jià)四天蒸發(fā)9.5億

對(duì)此資本市場(chǎng)選擇用腳投票。受此消息影響，千禾味業(yè)股價(jià)今日遭遇重挫，早盤低開近2%，午后一度大跌4%，單日市值蒸發(fā)5億元，值得注意的自315之后千禾味業(yè)連續(xù)四天下挫，股價(jià)從高點(diǎn)回落7.3%，市值蒸發(fā)超過9.5億元。截止發(fā)稿前，千禾味業(yè)股價(jià)報(bào)11.78元/股，下跌3.87%。

目前“零添加”已經(jīng)成為調(diào)味品企業(yè)必爭(zhēng)之地。千禾味業(yè)、海天味業(yè)、加加食品、李錦記等調(diào)味品企業(yè)無一不在布局零添加。然而，目前我國對(duì)“零添加”尚未有統(tǒng)一的定義，監(jiān)管也尚不完善。當(dāng)品牌方與消費(fèi)者對(duì)零添加的認(rèn)知存在著誤差，大火的“零添加”到底是健康新趨勢(shì)還是短暫的營銷噱頭也到了需要明晰的時(shí)刻。

關(guān)于零添加“泛濫”的情況，相關(guān)監(jiān)管正在趨嚴(yán)。2020年7月，國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》明確規(guī)定，食品標(biāo)識(shí)不得標(biāo)注以下內(nèi)容：對(duì)于食品中不含有或者未使用的物質(zhì)，以“不添加”“零添加”“不含有”或類似字樣強(qiáng)調(diào)不含有或者未使用的。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，調(diào)味品產(chǎn)品很難做到絕對(duì)的“零添加”，國家現(xiàn)在對(duì)于零添加產(chǎn)品有非常嚴(yán)格的要求，也在嚴(yán)抓監(jiān)管，但不是所有產(chǎn)品都完全具備“零添加”的條件。另外，零添加的產(chǎn)品也不一定最適合消費(fèi)者，更多只是賣一個(gè)營銷概念。